要经常检修车辆底盘、车厢制冷机组、备用电源等，保证其能正常工作，不至于运输过程中出现故障，无法移动，从而对货物造成损伤。同时也要经常清理车厢内卫生，保证食物运输的安全。，对于冷藏车，其厚度为50～120mm；对于保温车，其厚度为30～100mm。若选用聚苯乙烯泡沫，其厚度一般比聚氨酯泡沫增加20%左右。

双温冷藏车第三类是蔬菜水果等。这类食品的运输是冷藏运输中比较复杂的。首先，各种蔬菜或水果的温度要求不一样；其次，许多蔬菜或水果对温度波动的要求比较高双温冷藏车2.冷藏车发动机油发动机油位供应在（满）标记处，不要加油过量（每年更换一次）。3.冷藏车冷却液检查冷却液液面计，看冷却液量是否正确，指针应在白色范围内。如果冷却液液位在红色范围内，需往冷却液箱加冷却液。通常冷却液为乙二醇与水的混合物（根据产品使用地的实际情况采用不同比例），并应提供保护到-34℃时不冻结。注意：当冷却液热时，不要打开冷却液箱的盖子。，不可以偏离设定温度很多；第三，由于蔬菜水果在采摘以后还是要呼吸的，会产生呼吸热，因此要求冷藏车制冷机组提供更多的冷量。另外这类食品对相对湿度也有要求。所以，虽然从A到F各级冷藏车原则上都可以用于蔬菜水果运输，但承运人的技术和经验是非常重要的。